山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等多种维生素和矿物质，在降血脂、降血糖、心血管保健、健脾胃方面也都有些很强的药用价值。铁棍山药是其中的一种，在补中益气、消积止渴等方面更胜一筹。这道蓝莓山药又加入了牛奶，在蛋白质方面又进行了补充。不论对老人还是儿童，都是不错的食品。
| 主料 | ||
| 铁棍山药400克 | 蓝莓酱40克 | |
| 辅料 | ||
| 牛奶150克 | 盐1克 | 牛奶15克 |
蓝莓山药的做法，共14个步骤
1/14. 铁棍山药洗净
2/14. 上蒸锅，大火蒸30分钟
3/14. 蒸熟的山药
4/14. 略微晾凉，剥去外皮
5/14. 放在袋中
6/14. 用手捏成泥状
7/14. 山药泥倒入碗中，加入一克盐，再逐量倒入鲜牛奶，搅拌均匀
8/14. 呈细腻的粘稠状
9/14. 选择合适的花嘴入裱花袋中，然后将山药牛奶泥入裱花袋中
10/14. 蓝莓酱适量，加入少许鲜牛奶
11/14. 调成略微粘稠的蓝莓汁
12/14. 将山药泥挤在盘中，上面浇蓝莓汁
13/14. 好吃又好看的蓝莓山药做好啦
14/14. 小朋友超级喜欢吃哪
小窍门
生山药的粘液粘在皮肤上会痒痒的，所以建议带皮蒸熟后再剥皮，就能避免皮肤痒啦；没有裱花袋和嘴，直接用勺子舀成小堆，再淋上蓝莓酱也可以。
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