主料 | ||
全鸡翅300克 | 虾仁100克 | 火腿肠102克 |
莴笋适量 | 红萝卜适量 | |
辅料 | ||
八角适量 | 姜片适量 | 香叶适量 |
大蒜适量 | 葱适量 |
1/6. 配好食材,我买的是速冻虾仁,先融化冰,全鸡翅洗干净(各大超市有售)。八角、香叶、姜片、蒜、葱、花椒配齐。
2/6. 鸡翅切块、火腿肠切片(刚忘了…),莴笋、红萝卜切成长短相同的条状。
3/6. 倒油,8成熟下鸡肉块,翻炒60秒后加入调料,炒出香味后放进虾仁。
4/6. 炒到虾仁弯曲、变红后,加入莴笋和红萝卜翻炒几下。
5/6. 之后加入水,以淹没材料为主。中火烧10分钟左右,放入火腿肠。
6/6. 出锅前加入盐、味精、鸡精。烧1分钟左右,出锅。