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黑芝麻茯苓汤圆

黑芝麻茯苓汤圆

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年年初一吃汤圆,今年在皮上做点手脚。没有绚丽多彩的外表,看起来与一般汤圆无二,却有着不一样的内容。
茯苓有健脾渗湿的作用,含茯苓多糖,能提高人体免疫力。
糯米味甘,性平,暖脾胃,补中益气。治胃寒痛,消渴,体弱等症。
芝麻味甘,性平,能润肠通便,补肺益气,助脾长肌,通血脉,润肌肤,滋补肝肾,益阴润燥,养血增乳,补血养发,填髓脑。老人或体虚者,头发早白,头晕耳鸣,贫血萎黄,津液不足等均可多吃芝麻。
白糖味甘,性平,有滋阴润肺,和中益脾,舒缓肝气,生津止渴诸功效。
此汤圆有健脾渗湿,补中益气的作用,适用于病后失调,身体消瘦者食用。
主料
茯苓粉20克汤圆粉180克180克
辅料
黑芝麻汤圆馅180克

黑芝麻茯苓汤圆的做法,共16个步骤

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解1

1/16. 面团料

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解2

2/16. 馅料

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解3

3/16. 将所有面团料倒入碗中

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解4

4/16. 揉成均匀面团

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解5

5/16. 分割成30等分

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解6

6/16. 将皮按一个小窝

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解7

7/16. 放入馅料

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解8

8/16. 包起,捏紧收口

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解9

9/16. 搓圆

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解10

10/16. 逐个包好

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解11

11/16. 锅中倒水,烧沸

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解12

12/16. 放入汤圆

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解13

13/16. 用勺沿锅壁轻轻推动

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解14

14/16. 小火保持微沸

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解15

15/16. 汤圆完全浮起

黑芝麻茯苓汤圆的做法图解16

16/16. 盛出食用。

小窍门

汤圆大小可以随自己喜好任意调整。
煮汤圆不宜用大火滚水,以防破皮露馅。
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营养信息

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  • 黑芝麻茯苓汤圆热量2491 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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