简介做汤圆的材料,一般是糯米粉。汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
汤圆粉别名: | 糯米粉 |
汤圆粉功效: | 止渴、补虚、补血、止汗、止虚汗、壮气提神、美容益寿、舒筋活血、补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿、补中益气、健脾养胃、健脾暖胃 |
汤圆粉用于: | 泄泻、气虚、汗虚、反胃、尿频、自汗、食欲减少、气短无力、脾胃虚寒、妊娠腹坠胀 |
汤圆粉禁忌: | 凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。 |
汤圆粉适宜: | 一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。 |
【材料】水磨汤圆粉250克,紫薯馅适量,无铝泡打粉1茶匙,水200毫升,白芝麻100克,白糖50克,色拉油30毫升
【做法】1准备材料。2将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;再加入油、糯米粉和泡打粉。3搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减。4揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份。5取一份面团按扁后包入紫薯馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状。6将芝麻放在盘中,将做好的麻团放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧。7锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团。8转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。9炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。