中空戚风蛋糕

1/14. 鸡蛋分出蛋黄和蛋清

2/14. 牛奶和20g糖装入盆里，搅拌到糖溶化，可以隔着热水搅动会很快溶化的

3/14. 加入玉米油里面

4/14. 用手动打蛋器搅拌到完全混合

5/14. 筛入低筋面粉里面

6/14. 拌匀后加入蛋黄里面

7/14. 搅拌均匀成浓稠的糊状，放一旁备用

8/14. 鸡蛋清里面分3次加入45g细砂糖搅打

9/14. 将蛋白打成干性发泡

10/14. 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀

11/14. 然后全部倒进剩下的2/3蛋白霜盆中

12/14. 切拌均匀成细腻的蛋糕糊

13/14. 将到蛋糕糊倒入模具里面