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蒜香排骨

蒜香排骨

康妮chen

康妮chen

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排骨很常用的食材,排骨本身有肉肉,所以它还有蛋白质、脂肪、维生素和磷酸钙,又不全部是肉,它比纯猪肉多了骨胶原和钙质,所以排骨很受家人欢迎。排骨可以豉香蒸排骨、红烧排骨、什么什么焖排骨等等,这次使用了烤箱制作蒜香排骨,就用常用的盐、生抽、老抽和蚝油,不是什么什么的蒜香调料,在烤制时让每一块排骨沾满香香的蒜蓉,所以这个【蒜香排骨】是用真正蒜蓉来制作的。
主料
排骨250克芦笋100克
辅料
大蒜50克生抽10毫升蚝油10毫升
料酒15毫升老抽5毫升

蒜香排骨的做法,共6个步骤

蒜香排骨的做法图解1

1/6. 排骨斩件,焯水,冲洗掉血沫,用厨房纸吸水。

蒜香排骨的做法图解2

2/6. 将生抽、老抽、蚝油和料酒加入到排骨里,用手拌匀并且帮排骨按摩一下,让排骨更快吸收调料。

蒜香排骨的做法图解3

3/6. 将腌制好的排骨放在烤盘里,扫一层蜂蜜,放进预热烤箱上下火200度,烤20分钟。

蒜香排骨的做法图解4

4/6. 将烤过的排骨每一块扫一层腌制料,并且加入剁碎的蒜蓉,再放入烤箱中层,上下火170度烤8分钟。

蒜香排骨的做法图解5

5/6. 在烤排骨的过程中,将芦笋焯水。

蒜香排骨的做法图解6

6/6. 将芦笋放在碟子里,放入烤得喷香的沾满了蒜蓉的排骨。

小窍门

1排骨可以提前一天腌制,我是新鲜的排骨当天就烘烤,所以加调味料时按摩一下排骨,加速入味。
2、烘烤的时间和温度要根据烤箱性能适当调整。
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营养信息

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  • 蒜香排骨热量674 千卡
  • 脂肪20.57 克
  • 蛋白质19.8 克
  • 碳水化合物4.11 克
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