鱼头鱼尾豆腐丝汤

1/8. 鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水

2/8. 豆腐皮适量

3/8. 切成丝

4/8. 锅中倒油，6成热时，入鱼头、鱼尾，两面煎黄

5/8. 倒入料酒，放入葱段、姜片

6/8. 将鱼头鱼尾转移至汤锅中，倒适量开水，盖盖子，小火煮15分钟

7/8. 入豆腐丝，放适量盐，同煮5-10分钟，豆腐丝变软