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1/7. 卤牛杂改刀,韭苔,红椒切段,姜蒜切粒。
2/7. 因为是快炒,事先要准备好一个料汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,食用油)
3/7. 锅烧热,放油,爆香姜蒜。
4/7. 下卤牛杂爆炒。
5/7. 韭苔,红椒入锅炒至断生。
6/7. 倒入料汁。
7/7. 大火炒匀,即可出锅。
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