主料 | ||
飞饼两张 | 纯牛奶250毫升 | 蛋黄两个 |
辅料 | ||
淡奶三汤匙 | 生粉10克 | 白糖20克 |
1/9. 准备材料。
2/9. 飞饼两张,重叠在一起擀薄。
3/9. 卷起来,切小段。
4/9. 两个重叠摁扁。
5/9. 挞皮铺在蛋挞模具里,整理均匀,我切的小了点,所以挞皮不够高,也没去改,我这模具很小个,所以两张飞饼做了13个,十个就差不多了。
6/9. 挞水制作:纯牛奶250ml,三花淡奶三汤匙,蛋黄两个,白糖20g,生粉(玉米淀粉)10g过筛,全部搅拌均匀。
7/9. 搅拌好的挞水过筛。
8/9. 舀到模具上去,我的挞皮矮了点,所以后来蛋液都跑出来了,下次做就有经验了。
9/9. 我做的蛋挞比较小,用中层200度烤十五分钟即可。