主料 | ||
猪肚半斤 | 沙骨半斤 | 八爪墨鱼干一只 |
辅料 | ||
姜三片 | 淀粉适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 酱油适量 | 胡椒适量 |
花生油适量 |
1/7. 八爪墨鱼干提前二小时温水泡好,去掉中间的眼睛,里面的沙子,后撕成小断
2/7. 猪肚好吃难处理,紫菜教大家一招,十分钟不到就把猪肚处理好了!哈哈,特别好用!首先,买来的猪肚用水冲洗几遍,再抹上盐,水洗干净;再抹上淀粉,水洗干净;最后抹上花生油水洗干净。
3/7. 冷水煮开,大火,放入猪肚,大约煮二分钟,将猪肚用漏勺捞出,再用凉水冲洗,剥去白膜,剪去油脂
4/7. 处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。
5/7. 将处理好的所有原料(沙骨,猪肚八爪墨鱼)姜片放入汤锅,加适量水,再加1大勺料酒,少许花生油,胡椒,少许生抽。
6/7. 其它的工作就交给电饭锅 好了,选煲汤功能,大约30分钟
7/7. 最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤,时间大约在1小时。