宫保鸡丁

1/6. 豆腐切成拇指的指甲盖大小的块，炸成金黄色成出。

2/6. 花生也是下油锅炸成脆花生即可捞出备用。

3/6. 葱切段，也切成大拇指大小的段备用。
然后调成一个碗汁：酱油、糖、醋、淀粉，混合好以后，加1炒勺的清水，搅匀备用。

4/6. 热锅凉油，花椒下锅煸出香味，捞出花椒。下入辣椒，变成紫红色，下入豆腐。

5/6. 炒出香味以后，下葱段。