雷笋烧牛蛙

1/20. 食材：雷笋、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段

2/20. 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3/20. 放在案板上切成滚刀块，待用。

4/20. 将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

5/20. 将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

6/20. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

7/20. 随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。

8/20. 接着，加适量的料酒。

9/20. 加适量的清水。

10/20. 煮开。

11/20. 然后，合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。

12/20. 最后，加适量的郫县豆瓣酱。

13/20. 加适量的生抽。

14/20. 加适量的香醋。

15/20. 加适量的白糖。

16/20. 加适量的盐。

17/20. 加适量的味精。

18/20. 调味炒匀。

19/20. 搁入葱段，即成。