香橙排骨

1/18. 肋排切块。

2/18. 用流动的清水反复冲洗干净。

3/18. 放入容器中加清水浸泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水，再冲洗干净。

4/18. 姜切片。

5/18. 锅内放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨开盖煮3～5分钟，中途需翻动。

6/18. 然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。

7/18. 洗净煮锅，换清水，再次放入排骨大火烧开，中小火炖煮1个小时。

8/18. 捞出排骨，沥干水份。

9/18. 甜橙剥去外皮，去除白茎。

10/18. 用料理机打出橙汁，过滤几遍。

11/18. 加一勺白砂糖，搅拌均匀，静置10分钟。

12/18. 锅内放入橄榄油2勺烧至微热。

13/18. 倒入橙汁。

14/18. 待橙汁烧开后加入排骨，翻炒片刻。

15/18. 再加入2勺淘大黄豆酱油，（红烧酱油也可）翻炒一会，盖上盖子，中途翻动几次。

16/18. 待汁水快收干前加入少量的鸡精，白芝麻搅拌一下。

17/18. 收干汁水，撒上葱末。