香橙排骨

1/11. 橙子、肋排备好。

2/11. 排骨放在水笼头下慢慢冲洗净，大致15分钟，然后把排骨放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水。

3/11. 锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。

4/11. 另锅下水放入排骨炖煮1个小时。

5/11. 捞起排骨，把排骨切成两段（可切可不切）。

6/11. 将橙子榨出汁，放入一汤匙白糖拌匀，静放10分钟（也可以倒入锅里再放白糖或冰糖）。

7/11. 锅里放入橄榄油烧微热，倒入橙汁。

8/11. 橙汁烧开后把排骨放入翻炒片刻。

9/11. 再淋入生抽和老抽翻炒一会。

10/11. 盖上盖子中途翻动几次。