Q润雪媚娘

1/17. 这是做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉，澄粉也叫小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉也就是玉米淀粉来替代。

2/17. 糯米粉放进小碟中，微波炉高火2-3分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。

3/17. 细砂糖倒入牛奶中，微波炉高火30-40秒，搅拌均匀，使细砂糖融化。

4/17. 糯米粉和澄粉放入容器中，搅拌均匀，把牛奶和砂糖的混合液倒入盛有粉类的容器中，搅拌均匀，基本看不到干粉。

5/17. 取一个浅底的盘子，用刷子蘸少许玉米油在盘内均匀地涂抹。

6/17. 粉浆过筛，这样冰皮会更细腻。

7/17. 过滤后的粉浆倒入刷了油的浅盘中，放入开水锅中大火蒸15分钟?。

8/17. 蒸熟后取出稍晾凉，晾到不烫手时加入玉米油，戴一次性手套充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。

9/17. 准备新鲜水果，草莓中间切开，芒果切小块。

10/17. 淡奶油加糖粉打到6、7分发，不要打太老，装入裱花袋中。(不用裱花袋也可以）

11/17. 冷藏好的面团分成30克一份，共11份；取一小块沾满糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度?。（其他面团用保鲜膜盖好，防止风干结皮。）

12/17. 取一个小碗，我用的是蛋挞模。

13/17. 将冰皮铺在小碗上。

14/17. 先放一些打发的淡奶油?，再放一半草莓，上面再铺一层淡奶油?。

15/17. 将冰皮像包包子一样的提起来捏紧。

16/17. 做好的雪媚娘有褶的一面向下，放入纸托中；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。