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1/7. 芦笋剥去掉根老皮,切马耳刀(用刀斜切),虾仁去头去皮去肠线,切成小段
2/7. 用厨房纸吸干虾仁多余的水份
3/7. 在吸干水份的虾仁中加少许胡椒份、盐、1大勺生粉抓匀
4/7. 锅中倒入较多的油,烧至五成热,倒入拌好的虾仁快速滑至表面变色
5/7. 滑熟的虾仁盛出备用
6/7. 用锅里的余油炒芦笋、八成熟时加少许盐
7/7. 倒入备用的虾仁快速翻匀,拿盘盛出就可以上桌了
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