主料 | ||
芦笋400克 | 虾仁300克 | 淀粉适量 |
盐适量 | 食用油2勺 | 料酒少许 |
1/6. 先把虾仁洗净,放适量的盐和淀粉拌勻,这就是所谓的上浆,备用
2/6. 虾仁上浆的时候,可将芦笋洗净,斜切成段,锅内放水烧开可将芦笋焯一下水捞起备用
3/6. 一切就绪,先将上过浆的虾仁用厨用餐巾纸吸干水份然后在不粘锅内放一勺油,按照热锅冷油的方法,倒入虾仁翻炒同时洒点料酒拌炒均勻,虾仁成红色即可出锅备用
4/6. 在锅内放一勺油把芦笋倒入翻炒片刻
5/6. 然后倒入虾仁拌勻放点盐盖盖烧煮片刻
6/6. 5分钟后,芦笋虾仁做好了