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虫草花老鸭汤

虫草花老鸭汤

芸芸小厨97

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没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了,步骤并不复杂,却需要不短的时间等待。只要多些耐心,在揭开锅盖的那一瞬间,就能收获一锅的清甜。
虫草花性平,鸭肉大补,虫草花遇到鸭肉,加上时光的慢烹细煮,鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合,端给家人的是满满的美味和营养。
主料
鸭腿1只浓缩鸡汁8克
辅料
虫草花5克红枣1颗枸杞8颗
2片1公斤鸡粉少许
花雕酒10克1小勺

虫草花老鸭汤的做法,共5个步骤

虫草花老鸭汤的做法图解1

1/5. 鸭肉剁成1.5厘米左右小块。

虫草花老鸭汤的做法图解2

2/5. 流水冲洗,将皮和白色的油脂去掉。

3/5. 鸭肉飞水,之后过凉水。

4/5. 放入煲中。

5/5. 调料1~5调成汁,倒入步骤4的煲中。盖盖,大火煮开后,转小火煲三个小时。

小窍门

1.鸭肉要把皮和油脂去干净,煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水,丢进食材,水再开,关火捞出鸭肉。
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营养信息

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  • 虫草花老鸭汤热量1209 千卡
  • 脂肪11.4 克
  • 蛋白质26.75 克
  • 碳水化合物0 克
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