冬菇苦瓜酿

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粤式做法，冬菇苦瓜酿。
离开家乡在外拼搏不容易，每逢节假日都特别想念家人，还有家乡那充满诱惑的地道美食！想念家人就经常打电话或者视频沟通交流，可是当你怀念家乡那美食时怎么办呢？唯有自己动手，满足肚子里馋虫的欲望！今天分享给大家，希望大家喜欢！

冬菇苦瓜酿的做法，共7个步骤

1/7. 选用新鲜的五花肉（肥瘦比例为1:2最佳），把肉剁斩称“泥”，把冬菇和葱姜切成碎丁，备用；

2/7. 苦瓜切段，每段6cm左右为宜，去掉瓜瓢子，备用；

3/7. 苦瓜段过焯水，放入凉水后再取出沥干；

4/7. 冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥，搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收；

5/7. 放入适量淀粉，往一个方向继续搅拌至均匀；

6/7. 逐个给苦瓜段加入肉馅，放入盘子中，方式跟包饺子差不多；

7/7. 用锅把水烧开，把酿好的苦瓜放入笼格，以中火蒸煮13分钟左右，开锅取出即可享用美味！

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