麻辣鸭脖

1/12. 准备好鸭脖

2/12. 准备好所用辅料

3/12. 将鸭脖子脖洗净，切段

4/12. 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水

5/12. 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

6/12. 另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味

7/12. 再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀

8/12. 倒入开水

9/12. 烹入料酒，加入酱油 糖烧开

10/12. 下入焯水的鸭脖

11/12. 大火烧开，转小火焖至1小时