主料 | ||
江米280克 | 面粉适量 | |
辅料 | ||
白糖120克 | 白芝麻10克 | 花生仁20克 |
山楂糕50克 | 玫瑰酱2汤匙 |
1/15. 准备材料,将江米浸泡6小时。
2/15. 将普通的面粉放在碗里盖上保鲜膜放入蒸锅蒸15分钟。
3/15. 锅中加水将泡好的江米放入焯1分钟,迅速捞出。
4/15. 取一块干净的屉布,将江米捞入控干水分包好。
5/15. 放入笼屉中,蒸20分钟。(蒸熟)
6/15. 将蒸好的江米取出放入一只较大的碗里。
7/15. 加入适量的开水,用擀面杖将江米搅打至上劲即可(不要太烂,防止粘牙)搅好的江米盖上湿屉布,放凉备用。
8/15. 将熟花生仁用刀切碎(不用太碎)
9/15. 山楂糕切成小粒。
10/15. 取一只碗将白糖、熟面粉、芝麻放入。
11/15. 再将山楂粒、花生粒、玫瑰酱放入搅拌均匀。将混合均匀的馅料揉成馅料团。
12/15. 将刚蒸熟的面粉用擀面杖擀碎,将晾凉的江米取出放在熟面粉上,搓成长条。
13/15. 揪成大小一致的剂子。
14/15. 将揪好的剂子按扁。再把团好的馅料放在按扁的剂子上。
15/15. 用手慢慢包起来团成圆球状。放上山楂粒点缀即可。