主料 | ||
糯米(江米)粉约130(15毫升的10勺)克 | 水150毫升 | 黄豆面约30克 |
食用油适量 | 红豆沙适量 |
1/15. 糯米粉加水调成面糊
2/15. 看着还比较稀
3/15. 再加少许食用油,也就一羹勺的量。
4/15. 方法1:放进微波炉用高火2分钟转中火1分钟;方法2:放蒸锅蒸十五分钟。
5/15. 微波炉的面糊刚拿出来的时候,颜色、质感不均,有些地方像没熟的样子,搅拌一下就好了。而蒸出来的面团的手感和微波炉的差不多,略软一点点。
6/15. 红豆沙我买的现成的,有些干,跟干黄酱似的,加了一点点热水稀释了
7/15. 黄豆面在炒锅中炒2、3分钟,小火,闻到黄豆的香味就差不多了
8/15. 黄豆面放凉后铺在面板上
9/15. 放上稍凉后的糯米团
10/15. 糯米团外围也洒上黄豆粉,这东西黏得很,跟皮筋似的,用手压成片状
11/15. 铺上红豆沙——不太好铺呢,因为面片上有豆面,红豆沙不易附着,嘴馋就得有耐心,呵呵
12/15. 之后就容易啦,将面片卷起来
13/15. 切块
14/15. 看着还挺地道的吧
15/15. 剩了点糯米面,做成了圆球状的,比糯米糍软,里面加的红糖、黑芝麻馅