锅里正炖着山药牛肉，就想着再弄一个什么菜呢，炖菜有营养但是不下饭啊，我怎么着也得再弄个下饭菜啊，家里还有黄瓜，土豆，番茄，莴笋，冰箱里还有三片祖名豆腐干，昨天凉拌剩下的，想着这个不能再放了，得马上吃掉，可是三片豆腐干也不够做一盘菜呀。站那里想了一下，咦，我家还有一袋即食型的泡椒笋尖得嘛，再加点莴笋丁，配点雪里蕻，岂不就配齐一盘菜了嘛，还营养均衡呢，说干就干，走着！
| 主料 | ||
| 祖名豆腐干50克 | 莴笋1段 | |
| 辅料 | ||
| 雪里蕻50克 | 泡椒笋尖即食型100克 | 三丁200克 |
| 盐2克 | 味精3克 | |
雪里蕻炒三丁的做法，共7个步骤
1/7. 在这里，我再一次隆重感谢夏雨荷从安徽老家给我带的雪里蕻，正宗地道
2/7. 笋尖，莴笋，豆腐干均切成差不多大小的丁
3/7. 姜葱蒜切沫
4/7. 热锅凉油，我用的是化猪油，我觉得有猪油的参与，雪里蕻才会更香，如果用植物油，不容易激出雪里蕻的独特的香气。油烧热，加入姜葱蒜沫煸出香味，但别煸糊了
5/7. 接着先加入雪里蕻同炒出出香气
6/7. 最后加入笋尖丁，莴笋丁，豆腐干丁大火快炒，加一点点盐调味和匀关火，放适量味精再和匀
7/7. 起锅装盘开吃啰
小窍门
因为都是易熟的料，所以一定要快炒，因为笋尖和雪里蕻都有盐了，适当放一点点盐就可以了
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