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1/9. 鸡心清洗干净,去除内部污血,撕去多余的油脂
2/9. 纵切成薄片,再次用清水清洗两遍,沥干水
3/9. 泡姜一块切成丝
4/9. 锅中倒油,小火将花椒炸成黑褐色
5/9. 将鸡心片入锅中,大火翻炒
6/9. 变色后,倒入泡姜丝,继续翻炒两分钟
7/9. 倒入生抽、蚝油、盐
8/9. 翻炒均匀
9/9. 出锅,装盘
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