韭香鸡腿

1/11. 主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜

2/11. 把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头

3/11. 鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开

4/11. 水开后转小火，加适量的料酒，盐

5/11. 加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了，

6/11. 从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝

7/11. 用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁

8/11. 鸡肉码盘，浇上料汁

9/11. 韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上

10/11. 锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了