豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，无论单独清炒，还是和肉类同炖，都是人们喜欢的食材。
| 主料 | ||
| 豆角200克 | 肉末80克 | 胡萝卜60克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 大蒜适量 | |
肉末豆角的做法，共8个步骤
1/8. 肉末用料酒、盐、生抽腌一会
2/8. 豆角、胡萝卜切丁，大蒜切片
3/8. 起油锅煸炒肉末，熟后盛出
4/8. 放入大蒜煸香
5/8. 放入豆角、胡萝卜，放盐
6/8. 稍放点老抽着色，放点开水
7/8. 等豆角熟透后放入肉末翻炒均匀
8/8. 最后撒上葱花
小窍门
豆角一定要熟透，否则要中毒
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