刺五加，别名：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参，落叶灌木，主要分布于亚洲东北部，西伯利亚一带。其根部和根状茎可入药。春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜
| 主料 | ||
| 刺五加嫩叶500克 | 香油适量 | 大蒜4瓣 |
| 盐5克 | 白糖半汤匙 | 醋1汤匙 |
| 辣椒油1汤匙 | 味精少许 | |
凉拌刺五加的做法，共5个步骤
1/5. 刺五加嫩叶浸泡清洗干净，蒜切末
2/5. 锅加水烧开下入刺五加叶焯烫，捞出放入冷水中投凉，
3/5. 捞出沥水待用
4/5. 放入盆内，加入盐，白糖，醋，辣椒油，味精，蒜末拌匀
5/5. 装盘
小窍门
春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜
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吃刺五加100克，热量69千卡
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