主料 | ||
猪肉馅200克 | ||
辅料 | ||
刺五加叶150克 | 面粉500克 | 精盐适量 |
酱油适量 | 鸡精适量 | 香油适量 |
胡椒粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
1/18. 准备所需食材
2/18. 将水一点点添加到面粉中,搅拌成雪花
3/18. 揉成面团,盖好松弛,从小妈妈就常说,揉面的基本要求是三光:面光、手光、盆光
4/18. 肉馅中加入酱油、鸡精、胡椒粉、葱、姜、香油、精盐搅拌均匀
5/18. 加入已经剁碎的刺五加叶
6/18. 和肉馅一起搅拌均匀
7/18. 将松弛好的面团从中间钻一个洞,然后双手撑起来成一个圈,如图所示
8/18. 取一个位置揪开成条状,滚圆
9/18. 揪出大小均匀的面剂
10/18. 擀成饺子皮
11/18. 取适量饺子馅放在上面
12/18. 中间捏一下
13/18. 从左边向里捏一个褶
14/18. 挨着再捏一个
15/18. 接着捏褶收边
16/18. 同样的方法,右边也捏出褶来
17/18. 这种方法,捏出的饺子个个都很饱满,而且能站住
18/18. 美味健康的野菜馅儿饺子,蘸着辣油甜醋一起吃,好美味啊
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