焦香四溢的猪肉香菇锅贴

1/19. 胡萝卜切碎，不喜欢的可以不放不会影响口味。我纯粹是因为萌萌要吃，为了均衡营养搭配的蔬菜。

2/19. 过油炒一下，可有利于脂溶性营养的释放。

3/19. 炒熟盛出备用。

4/19. 香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。

5/19. 泡发后攥干。

6/19. 切碎成丁。

7/19. 剁好的猪肉糜加淀粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽调味。

8/19. 搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。

9/19. 最后加一小勺香油。

10/19. 搅拌均匀，肉馅会水当当的，锅贴也会汤汁十足。

11/19. 把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。

12/19. 取一张饺子皮，放入适量肉馅。

13/19. 口子抹一点汁，捏紧。

14/19. 锅里刷少量油，排入锅内。

15/19. 全部做好在开火，保持在中小火。

16/19. 煎到底部黄黄的

17/19. 加两汤匙水。

18/19. 马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。