凉拌刺五加

1/6. 刺五加洗净，摘掉老的根茎，锅内放水烧开，将菜放入焯水。水中放入一勺盐和油，这样可以保证焯出来的菜更加绿。

2/6. 在水中焯三四十秒钟即可，不要时间太久，捞出放入装满凉水的盆中冷却。

3/6. 刺五加冷却后撰干水备用

4/6. 鸡蛋打散放锅内炒熟

5/6. 将炒熟的鸡蛋，刺五加和所有辅料放在一起拌匀即可。