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1/9. 食材。
2/9. 切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水,少许盐打散。
3/9. 番切洗好切小块。
4/9. 锅里温油炒香姜和葱。
5/9. 倒入鸡蛋液。
6/9. 鸡蛋定型后,翻面。
7/9. 煎好的鸡蛋,用锅铲划块后拔一边,加入番茄。
8/9. 炒匀,加入少许盐调味,加入葱花炒匀出锅。
9/9. 装碟。
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