好事就手

1/8. 猪手刮洗干净斩件冷水入锅煮去血水冲洗干净备用。

2/8. 蚝豉清洗后稍泡备用。

3/8. 准备姜、葱、八角、桂皮、冰糖备用。

4/8. 锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。

5/8. 倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。

6/8. 放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。

7/8. 盖上盖中小火慢炖50分钟。