菠萝一直都比较爱吃，它不仅味道香甜，营养价值也颇高。现在正是菠萝大量上市之际，大小水果摊上都有卖，老远就能闻到菠萝香甜的味道。
这馋劲一上来挡也挡不住，这不，前段时间做的草莓酱才吃完，这又开始馋上菠萝酱了，还好本人对制作美食从来都不嫌麻烦，喜欢倒腾，因为只有自己做的才是最好、最健康的。
这馋劲一上来挡也挡不住，这不，前段时间做的草莓酱才吃完，这又开始馋上菠萝酱了，还好本人对制作美食从来都不嫌麻烦，喜欢倒腾，因为只有自己做的才是最好、最健康的。
| 主料 | ||
| 菠萝500克 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖碎120克 | 柠檬汁20克 | 盐1克 |
菠萝果酱的做法，共10个步骤
1/10. 去皮菠萝一个
2/10. 将菠萝硬芯切除
3/10. 菠萝切成小块后，用盐水浸泡20分钟
4/10. 放入料理机中打碎
5/10. 将打碎的菠萝倒入锅中，同时放入冰糖碎，中火加热，用锅铲不停的搅拌
6/10. 开锅后放入盐
7/10. 柠檬汁，继续熬煮
8/10. 将泡沫撇出
9/10. 接近粘稠状时转为中小火慢慢熬煮，一直煮到自己喜欢的粘稠度即可
10/10. 做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！
小窍门
1、没有冰糖也可以用白糖，糖的量可以根据自己口味来调节
2、果酱里加入柠檬汁，可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作
3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内，密封好后放进冰箱冷藏保存，不过一次也不要做太多，毕竟没有防腐剂，保存时间不会太长
2、果酱里加入柠檬汁，可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作
3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内，密封好后放进冰箱冷藏保存，不过一次也不要做太多，毕竟没有防腐剂，保存时间不会太长
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