主料 | ||
高筋面粉300克 | 水180克 | |
辅料 | ||
盐6克 | 黄油10克 | 酵母6克 |
1/11. 把全部材料放入面包桶里, 启动和面功能, 时间是28分钟。
2/11. 面团和好后, 用保鲜膜放在室温自然发酵1.5小时。
3/11. 然后把我面团分成3份。
4/11. 用擀面棒擀平卷起来。
5/11. 把法包放在涂了色拉油的烤盘上。
6/11. 打开烤箱预热,准备发酵。预热前喷水,预热后喷水,然后放入法包发酵。(喷水有助于发酵)
7/11. 发酵到2.5 - 3倍可以拿出,在法包表面开几刀,在刀痕上挤条状黄油。
8/11. 打开烤箱预热,上火210度,下火是180度。 预热前后需要喷水(烘烤效果更佳)。
9/11. 把法包放入烤箱里前,也喷水在烤箱内。烤的时间是30分钟左右。
10/11. 10. 烘烤完成。
11/11. 完成法棍法式面包