福建炒饭

1/9. 把芦笋，胡萝卜，香菇，火腿，鸡肉，鲜虾，瑶柱切丁备用

2/9. 把鸡肉、鲜虾和瑶柱混合，加料酒和少量盐腌

3/9. 打匀鸡蛋备用

4/9. 锅内下油，趁油没热把打匀的鸡蛋倒进去，马上将米饭倒在鸡蛋液上（这样炒出来的米饭好看），加少许盐起锅装盘备用

5/9. 锅内下油，放入鸡肉等肉类混合物，迅速翻炒至熟，捞起来备用

6/9. 用刚刚炒肉类留下的油，倒入蔬菜混合物，加耗油，下入上一步炒好的，盖锅盖焖

7/9. 水芡粉加鸡精和盐倒入锅中，搅匀至成糊状

8/9. 将炒好的浇头均匀淋到超好的米饭上