野苋菜在我们大多数的地方都是比较常见的,特别是对于一些生活在农村里的人来说,野苋菜更是再熟悉不过的一种蔬菜了,平时很多人都会采摘野苋菜来食用的。
但是自从来到了这盐碱滩就没见过这个菜,直到在植物园里看到了很多这种野生咸菜,就迫不及待的去拔了一些,现在正是最嫩的时候,才刚长出来。
野苋菜严格来说应该是苋菜的一种,一般种植的都是红苋菜,但是野生的基本都是绿色的。但是和一般人吃到的苋菜又是不一样的,通常只是外表上面有点点的不同,而在口味上的区别一般是很少的。其实野苋菜是很富含营养的。野苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。 同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒。。。。。迫不及待的烙了还是和小时候吃的一样好吃的野苋菜盒子。。。。
野苋菜盒子的做法,共11个步骤
1/11. 面粉加水和成软硬适中的面团,醒10分钟。
3/11. 加入盐,鸡精,花生油调味,喜欢辣可以掰几个干红辣椒进去。
4/11. 把面团揪成小剂子,擀成圆形的薄皮,一次擀两片。
6/11. 底下这一片放入拌好的馅,可以多放一些。
11/11. 馅大皮薄的野苋菜盒子,软嫩的口感。。。。
小窍门
1,擀好皮以后,加馅,可以直接把鸡蛋磕上,以防止流汤。
2,野菜水分少,洗好后控干水分即可,一般不用盐再去掉多余的水分,烙好的饼也不会水分大,口感还好。
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