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野苋菜

( yě xiàn cài )
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简介野苋菜为苋科植物。一年生草本植物。形态特征野苋为一年生草本植物,约50cm高,叶子为互生,茎直立,一年到头都会开花,绿色的小花为雌雄同株,穗状花序,顶生或腋生,所结的果实为胞果,为薄膜包住的黑色果实。

野苋菜别名:假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋、野苋、光苋菜
野苋菜功效:利尿止痛明目增强体质清热解毒清利湿热清肝解毒、凉血散瘀、提高免疫力、防止肌肉痉挛
野苋菜用于:目赤目痛、咽喉红肿
野苋菜禁忌:脾胃虚寒者忌食;
野苋菜适宜:一般人群均可食用。

野苋菜的功效与作用

苋菜性味甘凉,具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效

野苋菜的适合体质

脾胃虚寒者忌食;

如何挑选野苋菜

苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓。

野苋菜的制作技巧

可炒食,可做汤

野苋菜

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入29千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路8分钟
  • 跑步4分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾

查看全部营养成分

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【材料】野苋菜1500克,五花肉750克,自发粉1500克,温水750克,盐20克,姜5克,蒜末5克,蚝油5克,香油10克,花椒油20克,浓汤宝1块,五香粉3克,生抽5克,鸡蛋一颗

【做法】1野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合,在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入,一边倒水,一边用筷子搅拌至没有干面粉。2拍个近图给大家看看野苋菜的样子3野苋菜开水里焯1分钟4捞出后放冷水里冰3-5分钟5捏干水分6切碎7去皮五花肉750克8五花肉剁碎9五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。10然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合,在加入15克盐。11一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。12自发粉加入750克分水。13温水缓缓的加入,一边倒水,一边用筷子搅拌至没有干面粉。14揉成面团,大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定,夏天大概40-50分钟就醒发好了。15醒发好滴面团用手扒开如图装,像面包一样松软。16醒发好的面团,手上撒上干面粉,把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分,继续揉2分钟左右。17把面团搓成条状。18切成25-30克左右每个的面纪子19用手掌心压扁20擀成中间厚周边薄的面片21一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝22准备一些无味的植物油,将油刷在篦子上防粘,刷少量即可23再次醒发好的包子冷水上火蒸,二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的,很蓬松的感觉,看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟,大伙烧开10分钟后,转中小火20分钟关火,关火后3-5分钟在揭开盖子。

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