野苋菜肉包子

1/15. 面粉中加入老面和清水和成面团，室温发酵两倍大

2/15. .取面碱和小苏打各适量混合，加入清水稀释，然后倒入发好的面团里，一边加一边揉面，直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀，放一旁进行二发

3/15. 野苋菜洗净焯水过凉

4/15. 挤干水分，切碎

5/15. 猪肉绞成肉馅

6/15. 肉馅加入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油、料酒搅匀

7/15. 粉条煮熟切碎

8/15. 将粉条、野苋菜放入肉馅中搅匀

9/15. 取一半面团揉匀，揉成长条

10/15. 揪成等大的剂子

11/15. 擀成面皮

12/15. 取一面皮，放入适量馅

13/15. 从一端捏褶

14/15. 收口，捏成包子