苋菜的营养很丰富，有清热润肠的功效，而且它富含的铁元素要比菠菜高一倍，还可以促进儿童的生长发育，所以说苋菜是个很好的蔬菜呀。我这个苋菜是纯野生的是在菜地里新摘回来的，凉拌着吃很爽口还很下饭哦。
| 主料 | ||
| 野苋菜500克 | ||
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 醋适量 | 味精适量 | 芥末油适量 |
| 大蒜适量 | ||
蒜拌野苋菜的做法，共11个步骤
1/11. 新采回来的野苋菜清洗干净
2/11. 锅中烧开水，焯烫苋菜
3/11. 苋菜焯好后泡凉水
4/11. 大蒜切末
5/11. 苋菜攥干水分用刀斩几下，放入容器内加入蒜末
6/11. 倒入适量白醋
7/11. 放入适量芥末油
8/11. 放入味精
9/11. 倒入适量生抽
10/11. 放入适量盐
11/11. 最后放入香油拌匀即可
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