野苋菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。
| 主料 | ||
| 野苋菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜5瓣 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 米醋适量 | 香油适量 | |
蒜茸拌野苋菜的做法，共5个步骤
1/5. 野苋菜：采集嫩茎叶入沸水锅焯5分钟后，捞出清水洗净。
2/5. 蒜：切末。
3/5. 野苋菜切段。
4/5. 放入蒜末及调理拌匀。
5/5. 成品，开饭啦。
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