大蒜烧肉

1/7. 锅烧热，改中小火，把肉平铺到锅里，慢慢煎出油，这是让肥肉不油腻的窍门喔，耐点心，多煎点油出来。土猪肉真的肥呀，，，，，，，，

2/7. 准备好的香料

3/7. 肉煎成金黄色时，加白糖再一起炒到白糖融化，只放了一点点白糖，我不想吃出甜味，只是为了颜色好看，略炒炒，看炒出了这么多油，把香料煸香一下

4/7. 加入老抽，翻炒上色

5/7. 加入热水“慢着火，少着水，火候足时它自美”，盖锅盖开始烧

6/7. 两小时后，肉酥烂了，加入盐调味，倒大蒜，烧到大蒜绵软，就可以出锅了