紫苏西红柿鸡丝色拉

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我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢，想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难… 鸡丝都给太少了～于是认真把『又懒、又馋、又怕胖』，当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年，终于发现〝　鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要求呢！

紫苏西红柿鸡丝色拉的做法，共5个步骤

1/5. 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟

2/5. 以筷子插入拔起，若无血水冒出凝结，即全熟 (图示为2块鸡胸，本篇使用1块)

3/5. 取出放凉，撕成细丝备用

4/5. 西红柿切碎，加入所有调料拌匀

5/5. 紫苏切碎、嫩姜磨泥，置于西红柿碎上，食用前拌匀即成。

★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★ 鸡胸肉可改蒸熟，撕成细丝后口感差异不大。

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