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大黄米腊肉粽子

大黄米腊肉粽子

yuhaha

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端午节剩下一些菠萝叶,可巧看到超市有大黄米,好多年没有吃到大黄米粽子,顺手买了一点,用刚买的腊肉包粽子里,味道也是不错。
主料
大黄米1000克腊肉150克
辅料
菠萝叶500克适量

大黄米腊肉粽子的做法,共9个步骤

大黄米腊肉粽子的做法图解1

1/9. 大黄米提前二个小时用水泡上,泡的大枣也没用上。

大黄米腊肉粽子的做法图解2

2/9. 腊肉切大块

大黄米腊肉粽子的做法图解3

3/9. 准备的所有材料,菠萝叶提前用清水泡上(前面已经煮过)

大黄米腊肉粽子的做法图解4

4/9. 用菠萝叶拼出所需大小,放适量的大黄米,放一块腊肉,上面再放一点大黄米

大黄米腊肉粽子的做法图解5

5/9. 先左右对折,再上下折起,

大黄米腊肉粽子的做法图解6

6/9. 用棉线扎起,粽子就包好了;依次包完全部

大黄米腊肉粽子的做法图解7

7/9. 高压锅放热水,放入粽子,水要没过粽子

大黄米腊肉粽子的做法图解8

8/9. 大火烧开上汽后,转中小火煮40分钟

大黄米腊肉粽子的做法图解9

9/9. 关火后待完全撒气后,开盖捞出粽子即可,热吃凉吃都不错,但一次不要吃多

小窍门

大黄米是山东人常用的一种粘性米,外表像小米,但比小米大,粘性比糯米大,用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。
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营养信息

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  • 大黄米腊肉粽子热量4598 千卡
  • 脂肪70.7 克
  • 蛋白质31.8 克
  • 碳水化合物72.9 克
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