蜜汁叉烧肉

1/13. 原料图

2/13. 梅肉洗净，用剪刀剪去表面的白色筋膜，擦干水分切成长条。取一个较大的密封盒，将梅肉放入盒内

3/13. 加入姜片、葱段，倒入料酒、叉烧酱

4/13. 反复抓匀，最好肉能浸在酱汁里

5/13. 盖上密封盒的盖子，送入冰箱冷藏12小时以上，中途取出翻动一下肉条，使之均匀入味

6/13. 烤盘内铺好锡纸。提前10分钟预热烤箱190度/中层

7/13. 把肉架在烤网上，晾干酱汁

8/13. 烤盘换一张干净的锡纸，刷上一层蜂蜜

9/13. 将烤盘放入烤箱下层，架肉的烤网放中层，190度烤20～25分钟后取出，刷第二次蜂蜜

10/13. 继续烤20分钟后取出翻面，刷第三次蜂蜜，再烤10～20分钟左右即可。(烤制温度根据各家烤箱性格)

11/13. 烤好后的的样子

12/13. 成品欣赏