芹菜是高纤维食物，经消化产生一种木质纱或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。芹菜的含铁量较高，能补充妇女经血的损失，可使目光有神，头发黑亮。芹菜还有健胃、利尿、净血、降压、镇静等作用。
| 主料 | ||
| 大米125克 | 胡萝卜80克 | 芹菜80克 |
| 番茄1个 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡精适量 | 盐适量 | 芝麻油适量 |
胡萝卜芹菜粥的做法，共6个步骤
1/6. 材料；
2/6. 胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒；
3/6. 番茄去皮去籽切小丁；
4/6. 大米加水先煮成稠度适中的粥，约40分钟；
5/6. 加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀，煮2分钟；
6/6. 最后加盐、鸡精调味，再加点芝麻油就可以了。
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