主料 | ||
阿胶500克 | 大枣200克 | 核桃200克 |
桂圆干200克 | 红花生仁200克 | |
辅料 | ||
花雕酒1000克 | 冰糖250克 | 枸杞200克 |
黑芝麻200克 | 葡萄干200克 | 玫瑰花150克 |
1/7. 熬胶:将浸泡过3天花雕酒的阿胶从冰箱取出来倒进干净的锅里,放进冰糖,小火边熬制勤搅拌,不要垫底。熬到阿胶和冰糖全部融化浓稠就可以了。
2/7. 这时候先不要关火,把所有配料全部放进去跟熬好的阿胶一起快速的搅拌均匀,(最好用生的配料,没有经过加工的营养更好些)
3/7. 在保鲜盒里面抹一层香油,然后把搅拌好的膏倒进去,用勺子将膏压实一点,放在一边先凉一凉,盖上盖子再放进冰箱冷冻2~3天。
4/7. 成型:将盒子从冰箱冷冻室取出来,因为盒子底部抹了一层油,很容易就能脱落下来了。
5/7. 切块:切阿胶膏的刀一定要利,不然阿胶冻得太硬了切不动,切好的阿胶膏用保鲜膜一块块的包好放进冰箱,想吃几块就拿几块,用保鲜膜包好不容易融化还方便食用。
6/7. 很漂亮的固元膏做好了,非常香甜好吃。
7/7. 做好了吃了一块很好吃