主料 | ||
阿胶250克 | 枣250克 | 枸杞200克 |
核桃250克 | 花生100克 | 黄酒250毫升 |
冰糖少许 |
1/10. 阿胶用黄酒浸泡两小时,我比较偷懒,提前把阿胶研成末了。块状的要浸泡两天之久哦。
2/10. 浸泡的这两小时里我们就可以准备辅料了。枸杞子洗净晾干。
3/10. 芝麻,炒熟备用。
4/10. 红枣切片。
5/10. 核桃,同芝麻一样,小炒一下。
6/10. 泡好阿胶我们就可以开工啦~大火煮开,放冰糖,转至小火,开始我们漫长滴熬啊熬过程。这期间要不断搅拌,防止粘锅。
7/10. 熬到阿胶变稠,挂在筷子上不会马上滴落。现在可以把各种好吃的丢进去咯~原则是先大后小,核桃—枣—花生—枸杞—芝麻。搅拌均匀。
8/10. 烤盘底部涂油备用,也可以铺一层保鲜膜。
9/10. 把熬好的阿胶糕倒在烤盘上,铺好,放至冰箱冷藏两小时。之后取出切片。
10/10. 开吃吧!