溜肉段

1/12. 洋葱半个、红、绿辣椒各1个、肉150克

2/12. 肉切小块、用料酒5克、酱油10克淹10分钟左右。

3/12. 洋葱、辣椒切小块

4/12. 番茄酱30克、糖30克、醋30克、酱油10克、料酒15克、盐少许、100克水、10克鸡精。

5/12. 把肉放入塑料袋中再放入45克淀粉摇匀。

6/12. 放入油锅之前用手使劲握一下。淀粉会很均匀、

7/12. 中火炸3～4分钟、炸好后再大火炸2分钟。出锅备用

8/12. 不粘锅里放入一点油再放入洋葱、辣椒炒一下。

9/12. 放入调好的汁。图4。

10/12. 开大火再调一些淀粉勾芡。

11/12. 最后放入肉炒一下出锅要快