酱黄瓜

1/11. 黄瓜洗净晾干。

2/11. 切成小段。

3/11. 拌入盐，放置一晚上，会腌出很多水。

4/11. 准备蒜、生姜、辣椒、冰糖。

5/11. 取一干燥的罐子，倒入生抽、白醋，再放入姜、蒜、冰糖、辣椒浸泡。

6/11. 把腌出的水倒掉。

7/11. 沥干盐水后的黄瓜放入姜蒜汁中，浸泡6个小时。

8/11. 把腌黄瓜的汤汁倒到汤锅中，控干。

9/11. 倒出的汤汁加热煮沸5分钟，晾凉。

10/11. 再把晾凉的汤汁倒回到腌黄瓜中浸泡，此过程重复2—3次。