主料 | ||
薄香干22克 | 植物油2勺 | 老抽一勺 |
蒜头少许 | ||
辅料 | ||
猪大排216克 | 食盐一茶匙半 | 料酒适量 |
白糖一茶匙 | 八角少许 |
1/10. 食材图,香干冲洗,大排用刀背拍松,蒜拍碎
2/10. 锅里倒两勺植物油
3/10. 下大排煎。薄而小,很快就变色了。
4/10. 两面都转色后加食盐适量
5/10. 加老抽一勺上色
6/10. 加料酒烹香
7/10. 下蒜子和八角这么两个
8/10. 加上香干,加入水没过食材
9/10. 大火煮至汤汁收得差不多时,加白糖适量吊鲜
10/10. 出锅入盘